اسٹفنگ مشین ایک ایسی مشین ہے جو خود بخود بھر سکتی ہے، بنیادی طور پر ونٹنز، پکوڑی، پکوڑی اور دیگر کھانے کی اشیاء کو مختلف بھرنے کے ساتھ تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے کام کرنے کا اصول درج ذیل ہے:
1. آٹے کی جلد بنانا: مشین آٹے کی جلد بنانے کے لیے آٹے اور پانی کو ملاتی ہے، اور پھر اسے دبانے، گوندھنے اور شکل دینے جیسے عمل کے ذریعے آٹے کی جلد کی شکل میں بناتی ہے۔
2. اسٹفنگ بنانا: مختلف بھرنے والی سبزیوں یا گوشت کے مواد کو الگ الگ دھو کر چھیلیں اور کاٹ لیں، پھر مناسب مقدار میں آٹا، نمک اور مسالا ڈالیں، مکس کریں اور مختلف فلنگز بنانے کے لیے ہلائیں۔
3. اسٹفنگ بنانا: آٹے کی شکل کی جلد کو یکساں سائز میں کاٹیں، اسے فلنگ پر رکھیں، پھر آٹے کی جلد کو فولڈ یا رول اپ کریں، اور اسٹفنگ مکمل کرنے کے لیے اسے مشین سے خود بخود سیل کر دیں۔